Cerveza Artesana A Chorro En Las Drassanes

Cerveza artesana a chorro en las Drassanes El Barcelona Beer Festival llena el Museu Marítim de Barcelona con más de 300 tipos diferentes Enviar Imprimir Guardar La tercera edición del Barcelona Beer Festiva, la muestra de cerveza artesanal, ha llenado este año el Museu Marítim de Barcelona, las Drassanes, de barriles de una de las bebidas más populares del mundo. Hasta 300 caños ofrecen a lo largo del fin de semana —la particular feria se clausura hoy— más de 155 variedades, 70 de ellas extranjeras, 55 catalanas y 30, del resto de España. La finalidad de la muestra, por la que en 2013 pasaron 25.000 personas, es promover la cultura de la cerveza artesana de calidad. Esta modalidad de cerveza, como no pasa por el proceso de pasteurización, es un producto vivo que sigue su evolución en la botella o el barril y aprovecha el carbónico que genera de manera natural para gasificarse. Ello le permite a la cerveza artesana mantener todas las propiedades nutritivas y organolépticas. El de la cerveza es un sector en crecimiento que favorece el consumo de proximidad. En el conjunto de España hay más de 400 marcas —pequeñas empresas, la inmensa mayoría—, de las que 120 están en Cataluña. El Barcelona Beer Festival tiene como objetivo ser un punto de encuentro entre productores noveles, veteranos, personas que fabrican para consumo propio y aficionados a este tipo de cerveza. NOTICIAS RELACIONADAS
Fuente: http://ccaa.elpais.com/ccaa/2014/04/12/catalunya/1397320019_362762.html

La Burbuja Del Café

La burbuja del café Enviar Imprimir Guardar La OIC (Organización Internacional del Café) acaba de informar de que el precio medio mensual de su compuesto de café de referencia ha sufrido un aumento del 20% respecto a febrero. Esta burbuja de precios esta vez encuentra su explicación en la posible falta de suministro provocado por la actual sequía del primer productor del mundo, Brasil. Pero las situaciones de alta volatilidad de precios durante los últimos años son cada vez más recurrentes y en absoluto son coyunturales. El café es un ejemplo nítido de cómo funciona el actual sistema agroalimentario en el mundo, así observamos que el 80% del cultivo del café mundial es producido por 25 millones de pequeños agricultores que reciben un precio miserable; están condenados a sobrevivir con menos de dos dólares al día. Los pequeños productores de los países del sur están dedicando sus mejores tierras a un producto para exportación que reproduce una pobreza eterna, en lugar de dedicarlo a cultivos destinados a la alimentación y al estímulo de los mercados y economías locales. Entonces si el campesinado no aumenta su renta ni siquiera en momentos de alza del precio, ¿quién se lleva la ganancia de este producto superventas? Pues ya pueden imaginar, empresas transnacionales que controlan el mercado. Además en los últimos años estas empresas han ido más allá y ahora quieren controlar también el último eslabón, la producción: para ello desarrollan estrategias de acaparamiento de tierras en países del sur. Los Estados europeos no pueden seguir ignorando su responsabilidad en este asunto, urge abordar una regulación y control de la actuación de las empresas fuera de las fronteras europeas, así como abordar una regulación estricta que acabe con el fenómeno de la especulación alimentaria que condena al hambre y la miseria a millones de personas en el mundo.— Javier Guzmán. Director de VSF Justicia Alimentaria Global  
Fuente http://elpais.com/elpais/2014/04/20/opinion/1398022053_196741.html

"póngase Un León En La Cabeza": El Desafío De Un Safari En Chile

"Póngase un león en la cabeza": el desafío de un safari en Chile AFP –  Hace 4 horas AFP/AFP - Un niño observa a un león desde una jaula armada sobre un camión, durante un safari en Rancagua, Chile, el 30 de octubre de 2014 Un safari en Rancagua, en el centro de Chile , permite vivir a los turistas la experiencia de interactuar con leones a corta distancia, tan exigua que incluso es posible ponerse -literalmente- a un león sobre la cabeza, eso sí con la seguridad de una reja de por medio. Seis leones conviven recluidos en un espacio de 2 hectáreas, separados de otro sector para animales herbívoros de otras cuatro hectáreas en este parque privado ubicado unos 87 kilómetros al sureste de Santiago. Un vehículo enrejado adentra a los visitantes al parque privado Safari, y los leones deciden qué hacen con ellos: desde pasearse frente al auto a subirse encima del capó, todo puede ser posible. Un trozo de carne fresca se usa como cebo para atraer a los leones sobre las cabezas de la veintena de niños que subidos al camión admiran de cerca la grandeza de estos mamíferos. Del otro lado de la reja, es posible rozar el pelaje del animal y sus pezuñas. El parque Safari es el primero de su tipo en Chile y uno de los pocos en latinoamerica, junto con los de Puebla en México y de Luján en Argentina, que ofrece la experiencia de recorridos para conocer a los animales directamente en sus habitat y no en jaulas.
Fuente: https://es.noticias.yahoo.com/p%C3%B3ngase-un-le%C3%B3n-en-la-cabeza-el-desaf%C3%ADo-001139857.html

“queremos Vender Más Del 20% En El Exterior Antes De Tres Años”

ALBERTO RODRÍGUEZ-TOQUERO | Director general de Mahou San Miguel "Queremos que nuestras ventas en el exterior lleguen al 20% antes de tres años" El grupo cervecero mantiene su facturación pese a la crisis en el consumo y apunta a Asia Enviar Imprimir Guardar Alberto Rodríguez-Toquero (Madrid, 1962) vive pegado a las noticias sobre el clima. El director general de Mahou San Miguel dice que si hay algo que marque el ritmo del consumo de cerveza, eso es el calor, y entre junio y septiembre se la juegan. La empresa, que fabrica el 37% de la cerveza que se produce en España, ha conseguido mantener casi estable el nivel de facturación en 1.118 millones pese a la crisis. Y eso que la recesión ha pellizcado fuerte el consumo en bares, lo que sí se ha dejado notar en el beneficio de explotación de esta empresa familiar, que cayó el 5,7%, hasta los 165 millones. Para equilibrar el mercado nacional, la compañía ha decidido dar un impulso a las inversiones y a sus ventas internacionales. Pregunta. Sus cuentas empeoraron en 2013. ¿La crisis no ha tocado fondo? Respuesta. Creo que, pese a todo, 2013 fue un buen año. Porque la caída en ventas y en el resultado se producen en un contexto muy complejo y en un entorno muy difícil. Pero ha sido un ejercicio con muchas cosas buenas: hemos invertido un 30% más que un año antes, nos hemos expandido más internacionalmente. Hemos mejorado nuestra capacidad de producción. Hemos tratado de equilibrar: ante el menor consumo en hostelería, más en el hogar. Y ante el menor consumo nacional, más internacional. Y en 2014 estamos empezando a ver una recuperación del consumo bastante alentadora. P. ¿2014 será el año de la recuperación? R. El consumo tiene crecimiento incluso en el canal de hostelería. Lo primero que cortamos los españoles es el ocio fuera de casa, y es de lo último que se recupera. Y ya estamos en ese punto. Pero no hay que confiarse. P. ¿Qué parte de su negocio se juega en verano? R. De junio a septiembre se produce el 40,6% de las ventas. Dependemos mucho del clima. "Entre junio y septiembre hacemos el 40% de nuestras ventas. Dependemos mucho del estado del tiempo" P. Pues el mes de julio ha empezado un poco fresco... R. Sí, y parece que el fin de semana va a llover... Esas cosas nos destrozan. El consumo de cerveza en verano es mayor fuera que dentro del hogar, pero además, fuera está muy vinculado a las terrazas. Si cae un chaparrón..., adiós terraza. Y menos ventas. Pero el lunes puede llegar el calor. Yo miro las predicciones del tiempo todos los días. P. Las ventas en el exterior suponen ahora el 13% de su negocio. ¿Cuál es el objetivo? R. Desde 2009 a ahora hemos logrado doblar la presencia fuera, del 6% al 13%. Ahora la idea es llegar al 20% antes de 2017. Los mercados que más crecen están lejos de Europa, y eso que el sector en España ha tenido mejor comportamiento que el resto de Europa. Pero no deja de ser un mercado maduro, y las oportunidades de crecimiento están fuera, por países y por segmentos en determinados países. P. ¿No han tardado mucho en impulsar la internacionalización? R. Hemos tenido un papel muy activo en la consolidación del sector cervecero en España. Primero Mahou compró San Miguel, que adquirió cerveza Reina y que adquirió Alhambra. Ha habido un proceso de consolidación en el sector dentro del ámbito nacional, y Mahou ha sido muy activo en ese proceso. Una vez completado, miramos las oportunidades que hay fuera. También es importante señalar que San Miguel, dentro de nuestras marcas, siempre ha tenido un perfil más internacional que el resto. Mahou sí estaba más centrada en España y en expandirse desde la zona centro a otras áreas, por ejemplo, donde veraneamos los de Madrid. P. Son una compañía familiar. ¿Ventaja o desventaja? R. Somos una empresa que se caracteriza por la paciencia. Esto está en nuestro ADN, porque tenemos más de 100 años, y miramos por el largo plazo. No nos hace falta un retorno en tres años, sino saber que las cosas bien hechas darán su fruto. P. Tienen el 37% de la producción en España. ¿Tocaron techo? R. Nosotros aspiramos a crecer en todos los negocios. Evidentemente, en España es más difícil, porque no se esperan en el sector grandes crecimientos y hay mucha competencia. Pero todavía hay oportunidades. También hay opciones por segmentos. Alhambra, por ejemplo, era una compañía muy regional, y en manos de Mahou San Miguel lo que está haciendo es extenderse y capturar oportunidades donde antes no llegaba por falta de músculo financiero y comercial. P. En España la marca de cerveza que se consume va muy unida a la cuestión geográfica. ¿En el resto de Europa también? "Las marcas más consumidas son las locales, pero la gente cada vez está más abierta a nuevos productos" R. El consumo de cerveza es regional en todos sitios. Si miramos la marca de cerveza más consumida en cada zona, es una marca local. Otra cosa es que la propiedad de esa cerveza ahora esté en manos de un grupo de fuera o con una implantación mayor. La gente se acostumbra a los sabores. Y creo que también hay un efecto de simpatía por el producto cercano. La fábrica genera empleo, ha estado toda la vida en un sitio... De todas formas, todos viajamos, y estamos abiertos cada vez a probar más cosas nuevas. P. Están en 40 países. ¿Qué nuevos mercados les interesan? R. Tenemos el foco en mercados emergentes. Asia, clarísimamente. El continente americano, aunque es difícil entrar en algunos países. Y una de las lecciones que hemos aprendido es que, a veces, incluso en mercados maduros hay grandes oportunidades, por ejemplo, en subsegmentos, como puede ser el consumo premium o sin alcohol. P. España es una marca más vinculada al aceite o el jamón. ¿Cuesta vender cerveza española en el extranjero? R. No. Una de las principales industrias de España es el turismo. Y eso está vinculado a momentos de ocio y de alegría. Muchos alemanes, ingleses o escandinavos veranean aquí, y luego asocian nuestras marcas a esos momentos de disfrute. P. ¿Qué le parece la moda de la cerveza artesanal? R. Toda competencia es buena. Nos ayuda a ser mejores. NOTICIAS RELACIONADAS
Fuente: http://economia.elpais.com/economia/2014/07/11/actualidad/1405102335_642182.html

Los Productores De Café Ponen En Jaque Al Gobierno Colombiano

Los productores de café ponen en jaque al gobierno colombiano Los caficultores bloquean carreteras y exigen soluciones al presidente Santos por la crisis El país es el cuarto productor mundial de café y llegó a producir 14 millones de sacos Enviar Imprimir Guardar Miles de pequeños y medianos caficultores en Colombia han bloqueado las principales carreteras de los departamentos donde se concentra el cultivo del café, para protestar por lo que han calificado como un abandono del gobierno en uno de los momentos de mayor crisis por la que atraviesan los agricultores del grano en el país. Los caficultores describen el presente del producto que ha identificado a Colombia ante el mundo como crítico y exigen soluciones a corto plazo. Por eso, después de cuatro días de paro, el gobierno de Juan Manuel Santos inició el jueves una mesa de diálogo a la que invitó a 28 líderes cafeteros. En la primera reunión, que se prolongó por 12 horas y que hoy continúa, no se lograron acuerdos que pongan fin a los bloqueos que han provocado disturbios con la policía y desabastecimiento de alimentos y gasolina. Aumentar el precio de la carga de café (125 kilos), incrementar los subsidios para el sector y que se frene la importación de café para incentivar el consumo interno, son las peticiones en las que ha insistido Oscar Gutiérrez, vocero del Movimiento por la Defensa y por la Dignidad de los Cafeteros de Colombia y el líder más visible de la protesta. El problema mayor es el bajo precio internacional del café que en el último año cayó dramáticamente, a lo que se suma la revaluación del peso colombiano y los altos costos en la producción. El precio promedio mensual para cafés suaves colombianos cayó de US244.14 por libra a US161.57, comparado con febrero de 2012, lo que se traduce en un desplome de la cotización del grano de 34 por ciento. El director de la Organización Internacional del Café, OIC, Ricardo Olivera, explicó en un comunicado que la inestabilidad de los precios en los mercados internacionales repercute en la economía, no solo de los productores colombianos que hoy están en cese de actividades. "Esta es una situación de mercado que no puede ser controlada por algún actor particular. La volatilidad de los precios causa serios problemas económicos a lo largo de toda la cadena de suministro del café, y afecta a más de 120 millones de pequeños productores en más de 50 países en todo el mundo", dijo Oliveira. Colombia es el cuarto productor mundial de café después de Brasil, Vietnam e Indonesia, pero sus grandes bonanzas hacen parte del pasado. "Colombia llegó a producir 14 millones de sacos en promedio al principio de la década de los 90 y viene decreciendo. Hoy está en ocho millones de sacos y podría llegar a seis", afirma Pedro Echavarría, empresario caficultor que cree que una de las razones más fuertes es que el café ya no es un cultivo rentable. "Colombia va a ser por muchos años más un país cafetero, pero cada año va ser menos importante en el contexto mundial del café", afirma el caficultor. De este sector dependen también unos 500 mil productores representados por la Federación Nacional de Cafeteros, Fedecafé , que ha recibido fuertes críticas en estos días y no participa de la movilización. Aun así, su gerente, Luis Genaro Muñoz, ha dicho que las actuales ayudas del gobierno son insuficientes. "La asignación de recursos no la despreciamos, la valoramos. Son ayudas del 15 por ciento de la base del precio actual, pero no alcanzan a cubrir los costos promedios de producción", ha señalado a los medios colombianos. En un comunicado firmado por 15 comités departamentales de cafeteros –que respaldan a Fedecafé–, en el que lamentan los disturbios que ha provocado el paro y convocan a un congreso extraordinario de cafeteros que se realizará este lunes, afirman que "cualquier medida que se tome requiere una institucionalidad que permita garantizar su implementación en los 20 departamentos cafeteros de Colombia". El ministro del Interior, Fernando Carrillo, quien ha asumido la vocería del ejecutivo en las negociaciones con los cultivadores, ha señalado que es necesaria una reforma de fondo como la llamada Constituyente Cafetera "que lo único que busca es precisamente abrir una puerta de diálogo sobre la reforma de la institucionalidad cafetera", explicó. Dentro de las protestas del sector se incluye el mal manejo que ha tenido el Fondo Nacional del Café creado bajo la premisa de ahorrar para el futuro. "Inversiones fracasadas, burocracia y actividad comercial a pérdida acabaron con el Fondo Nacional del Café y los cafeteros hoy le dicen al gobierno que los tiene que ayudar, porque la plata que ellos ahorraron, ahora no existe", explicó Pedro Echavarría. El Congreso también ha lanzado propuestas para superar la crisis cafetera, como la de un proyecto de ley que busca favorecer al sector agrícola. A esto se suma un llamado de atención sobre la gobernabilidad de la Federación Nacional de Cafeteros y la necesidad de reestructurarla. NOTICIAS RELACIONADAS
Fuente http://internacional.elpais.com/internacional/2013/03/02/actualidad/1362183557_281835.html

La Solución Estaba En La Cerveza

PUBLICIDAD DEPORTIVA La solución estaba en la cerveza Para el CSD, la publicidad de alcohol de menos de 20º "beneficiará a todo el deporte" Enviar Imprimir Guardar El pasado mes de abril, el presidente del Consejo Superior de Deportes (CSD), Miguel Cardenal , y Juan Gervás, su homólogo en Cerveceros de España, la patronal de los elaboradores de cerveza, firmaron un convenio por el que el gremio cervecero, según la nota de prensa del CSD, se comprometía a "apoyar a los clubes deportivos y escuelas deportivas, tanto de élite como de base, patrocinar disciplinas minoritarias y promocionar hábitos de vida saludables". Ayer, ocho meses después de aquel acuerdo, entró en vigor la Ley de medidas urgentes de liberalización del comercio y de determinados servicios , por la que el Gobierno, entre otros asuntos, permite que la publicidad de la cerveza y el vino, y de otras bebidas alcohólicas de graduación inferior a 20 grados (los licores no entran), regrese a aquellos lugares en los que está prohibida su venta o su consumo, lugares como los estadios y demás recintos deportivos, en los que estaba vetada desde hace años. El consumo de todo tipo de alcohol, sin embargo, seguirá estando prohibido en los mismos recintos. La Liga de Fútbol Profesional ya ha comunicado a los clubes que la próxima jornada pueden lucir esta publicidad en sus estadios. "Es una noticia buena para la cerveza, pero, sobre todo, es buena para todo el deporte", señala Cardenal. "La medida, además, nos iguala con el resto de Europa, pues en la mayoría de países de nuestro entorno se puede ver publicidad de alcohol en los estadios". Una de las grandes competiciones deportivas europeas, la Champions, cuenta, entre otros, con el patrocinio de Heineken, cuya publicidad se puede ver en el interior de todos los estadios, salvo los estonios, los franceses y, hasta ayer, los españoles. En cambio, hasta ahora estaba permitida su publicidad en anuncios televisivos. Los cerveceros se han comprometido a apoyar los deportes minoritarios" Miguel Cardenal Para Cardenal, la posibilidad de recaudar más ingresos de uno de los sectores con más interés de inversión publicitaria en estos momentos de crisis y de recortes de subvenciones no solo beneficiará a los grandes deportes, como el fútbol o el baloncesto, con gran alcance mediático. "Los cerveceros se han comprometido a apoyar los deportes minoritarios, y eso lo podremos apreciar, por ejemplo, en el próximo Mundial de balonmano, que se disputará en España a partir del 11 de enero", señala Cardenal. "Y ya hay firmas apoyando con fuerza el deporte base". La noticia es también buena, evidentemente, para el sector cervecero, que recuerda en sus comunicados que su "apoyo a través de la publicidad y el patrocinio es fundamental para la celebración de eventos deportivos internacionales que atraen a miles de turistas" y que precisan que el turismo extranjero representa el 35% de consumo de cerveza en España. Sin embargo, la noticia es "aberrante" para la organización de consumidores FACUA , que denuncia que la medida va en la línea de las políticas del Gobierno con relación a la salud, "cuya premisa está siendo favorecer intereses empresariales sea cual sea el daño que cause a los ciudadanos". "Para garantizar más beneficios a las empresas, se reducen las exigencias establecidas en la normativa que protege los intereses de los consumidores", añade en su comunicado FACUA. NOTICIAS RELACIONADAS
Fuente: http://deportes.elpais.com/deportes/2012/12/27/actualidad/1356635570_333874.html

Las Tres Propiedades Del Café

Las tres propiedades del café La Agencia Europea de los Alimentos avala que aumenta el rendimiento cognitivo, el físico y la alerta A partir de cuatro tazas al día se considera excesivo Enviar Imprimir Guardar La industria cafetera también quiere poder anunciar los beneficios de su producto. Más allá de cuestiones como el sabor y el aroma, ha conseguido que la Agencia Europea de los Alimentos (EFSA por sus siglas en inglés) avale tres alegaciones nutricionales: que ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo, el físico y el nivel de alerta. Claro que, para conseguir esas propiedades, no basta cualquier cantidad. En el consumo de este producto, hay tres niveles: baja (menos de 200 miligramos de cafeína al día), moderada (entre 220 y 400) y excesiva (por encima de los 400), ha indicado Ana Adán, profesora del profesora del Instituto de Investigación en Cerebro, Cognición y Conducta de la Universidad de Barcelona . Como nadie pesa la cafeína (para empezar, porque está disuelta en la infusión), el equivalente vendría a ser aproximadamente de 100 miligramos por taza. Adán ha estado en Madrid invitada por el sector cafetero para explicar sus trabajos sobre la relación entre cafeína y rendimiento cognitivo. Y sus conclusiones son claras: dos tazas de café (200 miligramos de cafeína, aproximadamente), mejoran la capacidad de reacción y la atención. "El efecto es dosis dependiente", dice la investigadora. Esto quiere decir que, en teoría, a más café, mejores resultados. más información El café no crea adicción Claro que el consumo de este producto tiene un límite. En su empleo farmacológico (en pastillas), este se cifra en 1.200 miligramos (unas 12 tazas). Pero las personas normales y sanas no tienen por qué llegar tan lejos. En los trabajos de Adán se comparaban los resultados con dos tazas. Pasarse con el café no es bueno. El mayor riesgo es el de una sobredosis, que produce insomnio –"sobre todo en personas de riesgo", dice Adán-, ansiedad y taquicardias. Y luego están las personas para las que no está recomendado, que incluyen una amplia lista: las embarazadas no deben tomar más de 600 miligramos de cafeína al día, y las personas con graves dolencias cardiovasculares, gastrointestinales, epilepsia, insomnio, insuficiencia hepática y ansiedad, lo mejor es que no lo tomen. Ahora, la investigadora está estudiando su efecto sobre la memoria (muy útil para estudiantes), o sobre la sensación –subjetiva- de somnolencia. Los ensayos demuestran que a los 30 minutos, más o menos, empieza a haber una mejoría. Esto es coherente con el tiempo que se supone que tarda la cafeína en llegar al cerebro, donde actúa saturando unos neurorreceptores que están relacionados la alerta, la capacidad de aprender, la somnolencia y el estado de ánimo. Luego su efecto, que depende de la dosis y la persona, puede durar entre tres y seis horas. Curiosamente, en las pruebas subjetivas 8donde lo que se mide es lo que responden los voluntarios), los hombres parecen más sensibles a los efectos del café que las mujeres, aunque no hay una explicación. Uno de los temas que más preocupan a los productores es la idea de que el café puede ser adictivo. De momento, no hay evidencia al respeto, y el manual de la Asociación Americana de Psiquiatría, que es la referencia mundial, no lo considera como tal. Pero Adán admite que hay aspectos (que produce una ligerísima habituación o algo parecido al síndrome de abstinencia en los grandes consumidores) que recuerdan a lo que sucede con otras sustancias. Quizá la causa estriba en que está relacionado con el circuito dopaminérgico , con un efecto similar –aunque inmensamente inferior- al de la cocaína. Pero, de momento, este aspecto está sin demostrar. NOTICIAS RELACIONADAS
Fuente http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/02/22/actualidad/1329928948_433265.html